【作り方】 ① 油を熱して桜えぴを入れ、混せなから香リが立ってくまで妙めます。 ②カリフラワーは茎のきわで外葉を削り取り、茎の枝分かれしたところから小房に切り、エビの風味を絡めるように炒めます。 ③合わせ調味料と固形スープの素を入れ、ふたをして１～２分煮る ④ カリフラワー1こ火か通ったらふたをはずし、木しゃくしで混ぜなから煮からめます。 ⑤ 片くリ粉大さじ2/1を倍量の水で溶いて加え、手早く混ぜとろみをつけ、火を止めます、 【メモ】 ②油で炒めた桜エビをカリフラワーに十分炒め香りをうつす。④の煮詰めて絡めるのがポイントです。煮すぎないように注意。
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① 油を熱して桜えぴを入れ、混せなから香リが立ってくまで妙めます。