レシピ カリフラワーの桜煮

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男の「手抜き」料理 の :おふくろの味のおすすめレシピ・「カリフラワーの桜煮」のレシピを紹介しています。
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【カリフラワーの桜煮のレシピ】
カリフラワーは西洋野菜だった、好んで食べたもんさカリフラワーの歯触りとがおいしい煮もの。
【材料】
カリフラワー大1株 桜エビ200g
合わせ調味料(水150cc醤油大さじ2・酒大さじ1・みりん大さじ1・固形スープ1個)

【作り方】
@ 油を熱して桜えぴを入れ、混せなから香リが立ってくまで妙めます。

Aカリフラワーは茎のきわで外葉を削り取り、茎の枝分かれしたところから小房に切り、エビの風味を絡めるように炒めます。

B合わせ調味料と固形スープの素を入れ、ふたをして1〜2分煮る

C カリフラワー1こ火か通ったらふたをはずし、木しゃくしで混ぜなから煮からめます。

D 片くリ粉大さじ2/1を倍量の水で溶いて加え、手早く混ぜとろみをつけ、火を止めます、




【メモ】
A油で炒めた桜エビをカリフラワーに十分炒め香りをうつす。Cの煮詰めて絡めるのがポイントです。煮すぎないように注意。

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